原料：牛肉500克，甘蔗汁半杯，菜叶数张，酒1汤匙，酱油2汤匙，色拉油1茶匙，太白粉1汤匙，油500克。 　　做法： 　　1、牛肉洗净绞碎，生菜叶洗净垫在盘中备用。 　　2、将牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁，与太白粉保持同一方向拌成糊状。 　　3、倒油50

0克在锅中烧至温热，起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸，放在锅中炸至微黄，捞起沥干

油放在菜叶上即成。 　　功效：此菜甜而不腻，又嫩又香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、

　　铁、尼克酸及维生素E等多种营养素，能补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨，怀孕妇女食用有利胎儿营养的补充。